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Descripción de la receta crema fría de manzana y langostinos

Una fresquita crema ácida de manzana, contrastada con el delicioso sabor del marisco ... si no lo pruebas no sabrás lo rico que está.

¿Qué ingredientes necesito para preparar crema fría de manzana y langostinos?

¿Cómo se prepara crema fría de manzana y langostinos?

Pelamos las manzanas y las troceamos quitándoles el corazón (guarda una rodaja por cada comensal para adornar). Ponemos los trozos de manzana en un bol con agua y limón, de esa forma evitaremos que se oxiden y se pongan negros.

Ponemos en el vaso de la batidora las manzanas cortadas, el vinagre, el aceite, un chorrito de limó, sal y agua, y tritúralos bien. La cantidad de agua dependerá del espesor que te guste para la crema. Reserva en el frigorífico.

Cuando lo vayamos a servir, pelamos los langostinos y los salteamos en una sartén con una pizca de aceite y sal. Los echamos en el vaso de la batidora junto con las manzanas (guarda uno por cada comensal para adornar) y lo trituramos de nuevo todo. Rectificamos de sal, vinagre o aceite y lo repartimos en tantos recipientes como comensales. Adornamos con la rodaja de manzana y los langostinos cortaditos en trocitos pequeños.